سایت آشپزی ملک بانو

موس شکلاتی دسری خوشمزه با طرز تهیه ای آسان،از جمله دسرهایی است که با کاکایو درست می شود، مناسب سرو در مهمانی های شما.در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه این موس خوشمزه آشنا می شوید.

ب

بی

مواد لازم

زرده تخم مرغ : 4 عدد
خامه شیرین شده : 1 پیمانه ( 300 گرم )
پودر ژلاتین : 15 گرم ( 1 و 2/1 قاشق سوپخوری )
نسکافه : 2 قاشق سوپخوری
کاکایو : 1 قاشق سوپخوری
کره : 1 قاشق سوپخوری
وانیل : 8/1 قاشق چایخوری
شکر : 4/3 پیمانه
آب : 2/1 پیمانه
سفیده تخم مرغ : 2 عدد

طرز تهیه
ابتدا زرده های تخم مرغ را همراه وانیل، کاکایو و نصف شکر با همزن خوب می زنیم تا کرم مانند و کشدار شود، کره نرم شده را به مخلوط زرده افزوده و دوباره هم می زنیم. نسکافه را در آب سرد ریخته و پودر ژلاتین را به آن افزوده و روی بخار آب قرار داده تا ژلاتین در محلول نسکافه حل شود. محلول ژلاتین اماده شده را بتدریج به زرده ها اضافه کرده و مخلوط می نماییم. سفیده های تخم مرغ را نیز با همزن خوب زده ، نصف باقیمانده شکر را به آن افزوده و هم زدن را ادامه می دهیم تا سفت شود، سفیده را با خامه فرم گرفته مخلوط می کنیم و مایه زرده را کم کم به سفیده و خامه اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم، سپس در قالب مورد نظر ریخته و 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم.