سایت آشپزی ملک بانو

فرستنده دستور: ماندانا

در این دستور با کماچ بیرجندی آشنا می شوید که می توانید با ادویه های دلخواه آنرا درست نمائید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه نان کماچ آشنا می شوید.

مواد لازم

طرز تهیه

مرحله 1 - خمیر مایه و شکر را در کاسه ای با آب مخلوط کرده، روی آنرا پوشانده و برای 10 دقیقه استراحت دهید تا عمل آید و پف کند.

مرحله 2 - شیر، روغن، خمیرمایه و ادویه ها را مخلوط کرده، سپس آرد را آرام آرام افزوده تا خمیر نرمی بدست آید که بدست نچسبد. سپس خمیر را به مدت 1 تا 5/1 نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود.

مرحله 3 - خمیر را به شکل مورد نظر در آورده، در صورت تمایل روی آنرا با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران پوشانده و در فر از قبل گرم شده با حرارت به مدت  45 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.

نکات

می توانید برای خوش رنگ و خوش عطر شدن بیشتر نان از زعفران در مواد خمیر استفاده کنید.

می توانید از خرما داخل نان کماچ نیز استفاده کنید.

متن دستور و تصاویر ارسالی توسط مدیر سایت ویرایش شده است.

                                           

 از ماندانا برای ارسال این دستور تشکر می شود.