سایت آشپزی ملک بانو

فرستنده دستور: لیلی

تالیاتلی نوعی از پاستا است که در اصل مربوط به منطقه امیلیا رومانا در شمال ایتالیا می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه تالیاتلی با میگو آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

1. سیب زمینی بزرگ: 1 عدد، خرد شده
2. تالیاتلی: 400 گرم
3. میگو پاک کرده: 500 گرم
4. نخودسبز پخته یا کنسرو: 100 گرم
5. ذرت شیرین پخته یا کنسرو: 100 گرم
6. پیاز متوسط: 1 عدد، خرد شده
7. فلفل دلمه بزرگ: 1 عدد، خرد شده
8. روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
9. پنیر پیتزا: 250 گرم، رنده شده
10. پنیر چدار: 100 گرم
11. تخم خردل: 1 قاشق غذاخوری
12. زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
13. آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
14. نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله 1 - دو لیوان آب را در ظرفی بجوشانید، کمی نمک و 1 قاشق آبلیمو را به آن زده و شعله را کم کنید، سپس میگوها را افزوده و به مدت 5 دقیقه بپزید، بعد آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.

مرحله 2 - قابلمه مناسبی را تا نیمه آب کرده، کمی نمک زده و بگذارید بجوش آید، تالیاتلی ها را افزوده و 3 دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

مرحله 3 - سیب زمینی خرد شده را سرخ کرده، در آخر زردچوبه و تخم خردل را به آن اضافه کنید.

مرحله 4 - پیاز را در تابه ای با روغن زیتون تفت داده تا نرم شود، میگوها را افزوده و با پیاز تفت دهید، سپس نخود فرنگی، ذرت، فلفل دلمه، نمک و فلفل را اضافه کنید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله 5 - در ظرف مخصوص فر مقداری تالیاتلی بریزید، سپس روی آن یک لایه مخلوط سیب زمینی، یک لایه از مخلوط میگو ریخته و مقداری پنیر پیتزا رنده شده بریزید، اینکار را تا پر شدن ظرف انجام دهید. در آخر پنیر چدار را بصورت رشته ای روی مواد ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.