سایت آشپزی ملک بانو

همانطور که می دانید ماهی و غذاهای دریایی دارای پروتین، امگا3 و دیگر ویتامین ها هستند و هم چنین دارای چربی و کلسترول کمی می باشند. در این روش از پخت، ماهی با سبزی، لیمو و ادویه مزه دار شده و در کاغذ پوستی قرار گرفته، در فر طبخ می شود.

مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهیه

مرحله 1 - ماهی را به صورت درسته شسته و تمیز کنید، سپس اجازه دهید آب اضافی آن گرفته شده و خشک شود.

مرحله 2 - دو طرف ماهی را نمک، فلفل و نیمی از آویشن بمالید و کنار بگذارید.

مرحله 3 - سیر، جعفری، پیازچه، کمی نمک، فلفل و مابقی آویشن را با هم مخلوط کنید و این مخلوز را در شکم ماهی قرار دهید.

مرحله 4 - کاغذ پوستی را دو لا کرده و به اندازه ای بزرگتر از ماهی برش بزنید، سپس کاغذ را در ظرف مخصوص فر گذاشته و ماهی را داخل کاغذ قرار دهید.

مرحله 5 - 2 حلقه از لیمو را ریز کنید و همراه با کره روی ماهی بریزید، مابقی لیمو ها را اطراف ماهی بگذارید، سپس دو سمت کاغذ را به هم بپیچانید به طوری که کل کاغذ روی هم قرار نگیرد.

مرحله 6 - ماهی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 220 درجه سانتگیراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا پخته شود. چند دقیقه آخر پخت می توانید از شعله بالای فر استفاده کنید تا روی ماهی طلایی شود سپس به همان صورت که در کاغذ است سرو نمایید.

نکـــــــات

در این روش از پخت می توانید لیمو را حذف کنید و به جای آن از حلقه های گوجه فرنگی استفاده نمایید و روی ماهی نیز شوید خرد شده بریزید.

ماهی شوریده دوکی شکل و ظریف است و دارای بافتی نرم و کم تیغ می باشد که باعث می شود بعد از پخت حسابی نرم شود. در این دستور بسته به منطقه ای که در آن زندگی می کنید از هر نوع ماهی که بافتی شبیه شوریده دارند نیز می توانید استفاده کنید.

                                           

چنانچه با استفاده از این دستور اقدام به تهیه آن نمودید ، خواهشمتد است ما و سایر بازدید کنندگان را در بخش نظرات از تجربه خود آگاه کنید.