سایت آشپزی ملک بانو

این سوپ را می توان گفت یک سوپ خامه ای است که بسیار دلپذیر با رنگی سبز است و هم چنین به خاطر داشتن بروکلی و پنیر مزه ای خوش طمع و خوشمزه دارد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه این سوپ آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهیه

مرحله 1 - روغن زیتون را در قابلمه بزرگ و مناسبی ریخته، پیاز و سیب زمینی ها را افزوده و برای 5 دقیقه مداوم هم بزنید.

مرحله 2 - چند عدد بروکلی را برای تزیین کنار بگذارید و مابقی بروکلی ها را بهمراه پنیر به مخلوط سیب زمینی ها افزوده، آب را نیز اضافه کنید و درب قابلمه را گذاشته، اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بپزد.

مرحله 3 - مخلوط بروکلی را در بلندر یا مخلوط کن به مدت 2 دقیقه بریزید تا به شکل پوره در آید.

مرحله 4 - سوپ را به قابلمه برگردانید و خامه را اضافه کرده، ادویه آن را اضافه کنید.

مرحله 5 - بروکلی هایی که برای تزیین کنار گذشته بودید را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید سپس آبکشی کنید.

مرحله 6 - سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته کمی پاپریکا بپاشید  با بروکلی های پخته شده تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

نکته

این سوپ را می توانید فریز کنید به این صورت که تا مرحله ای پیش روید که بصورت پوره در می آید سپس فریز کرده و موقع سرو خامه و ادویه را اضافه کنید.

ارزش غذایی