سایت آشپزی ملک بانو

فرستنده دستور: رویا گلشیری

این خورش مرغ یک نمونه غذای پاکستانی می باشد که بواسطه روغن کم غذایی کم چرب محسوب می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

1. سینه مرغ: 280 گرم
2. رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
3. شنبلیله: 1 قاشق غذاخوری
4. پودر رازیانه: 4/1 قاشق چایخوری
5. زنجفیل رنده شده: 1 قاشق چایخوری
6. پودر گشنیز: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
7. سیر رنده شده: 1 قاشق چایخوری
8. پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
9. زردچوبه: 4/1 قاشق چایخوری
10. آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
11. نمک: 1 قاشق چایخوری
12. آب: 1 و 4/1 پیمانه
13. روغن: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
14. پیاز متوسط: 2 عدد، خرد شده
15. برگ کاری: 2 تا 4 عدد

طرز تهیه

مرحله 1 - هرگونه چربی را از سینه مرغ گرفته و آنرا به قطعات متوسط خرد کنید.

مرحله 2 - در یک کاسه متوسط رب گوجه فرنگی، شنبلیله، رازیانه، زنجفیل، گشنیز، سیر، پودر فلفل، زردچوبه، آبلیمو، نمک و آب را مخلوط نمائید.

مرحله 3 - در تابه ای روغن را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، پیازهای خرد شده را همراه با برگ کاری افزوده و تفت دهید تا پیازها طلائی شوند. سپس گوشت مرغ را افزوده و برای 2 دقیقه با هم تفت دهید.

مرحله 4 - آب مخلوط با ادویه ها را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه هم بزنید، سپس درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید با حرارت متوسط مرغ ها پخته و مایه غلیظ شود. سپس در ظرف دلخواه کشیده، همراه با فلفل تازه، گشنیز تازه تزئین کرده و همراه با نان یا پلو سرو نمائید. 

متن دستور و تصاویر توسط مدیر سایت ویرایش شده است.

از رویا برای ارسال این دستور تشکر می شود.