نان گردویی 
کیک با ژله و شکلات 
کراکل شکلاتی 
این غذا اصالتا برای شمال کشور هندوستان می باشد. با توجه به گسترش گیاهخواری، غذا های هندی طالبان بسیار پیدا کرده است که البته مزه و طعم اکثر غذاهای هندی باب میل ما ایرانیان نیز می باشد. در ادامه مطلب با طرز تهیه این غذا آشنا می شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
-
سیب زمینی: 300 گرم، مکعبی شده
-
هویج کوچک: 100 گرم
-
بامیه: 50 گرم، برش های نازک
-
کرفس: 2 ساقه، برش خورده
-
قارچ سفید: 75 گرم، دو نیم شده
-
بادنجان: 1 عدد، دو نیم و برش داده شده
-
ماست: 1 و 4/1 پیمانه ترش مزه
-
زنجفیل رنده شده: 1 قاشق غذا خوری
-
پیاز رنده شده: 2 عدد بزرگ
-
سیر: 4 حبه، خرد شده
-
زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
-
پودر کاری: 1 قاشق غذا خوری
-
کره: 2 قاشق غذا خوری
-
پیاز: 2 عدد، خلالی شده
-
برنج اعلا: 1 و 4/1 پیمانه
-
جعفری: کمی برای تزیین
طرز تهیه
مرحله 1 - به مدت 7 تا 8 دقیقه سیب زمینی ها، بادنجان، هویچ و بامیه را در یک قابلمه حاوی آب با نمک بجوشانید. سپس آب آنها را خوب گرفته و در یک کاسه بزرگ آنها را با قارچ، کرفس مخلوط کنید.
مرحله 2 - پیاز های رنده شده، ماست، زنجفیل، سیر و پودر کاری را با یکدیگر مخلوط کنید و آنرا روی سبزیجات بریزید، حال این مخلوط را به مدت 2 ساعت در یک محل خنک قرار دهید.
مرحله 3 - کره را در یک ماهی تابه گرم کرده و پیاز های خلالی شده را به مدت 5 تا 6 دقیقه تقت داده تا طلایی شود. مقدار کمی از این پیاز را برای تزیین نگاه دارید.
مرحله 4 - برنج را در یک قابلمه و در آب جوش برای 7 دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله 5 - حال مخلوط سبزیجات را به ظرف پیاز طلایی شده اضافه کرده و آنرا به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 6 - نصف برنج را در یک ظرفی به گنجایش 2 لیتر که قابل قرار دادن در فر باشد، ، قرار دهید. سپس مخلوط سبزیجات را با قاشق به روی برنج منتقل کرده و سپس با نصف برنج دیگر روی آنرا بپوشانید. درب ظرف را گذاشته و آنرا در داخل فر با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار هید.
مرحله 7 - غذای آماده شده را در ظرف دلخواه کشیده و با پیاز کنار گذاشته و جعفری تزیین کنید.
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
دیدگاه شما