سایت آشپزی ملک بانو

این خورش بواسطه داشتن زعفران از رنگ، بو و مزه دلچسبی برخوردار است که می توانید در مهمانی های خود نیز آنرا تهیه و از سرو آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

طرز تهیه

مرحله 1 - کره را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا آب شود، سپس پیاز ریز شده در آن ریخته و کمی تفت داده تا نرم شود، بعد از آن جعفری خرد شده را اضافه کرده و سپس تکه های مرغ را افزوده و تفت دهید تا رنگ مرغ برگردد. آب و زعفران را اضافه کرده و حرارت را بالا ببرید تا بجوش آید، سپس شعله را کم کرده و با حرارت ملایم بگذارید تا مرغ پخته شود.

مرحله 2 - تکه های مرغ را از آب خارج کرده و گرم نگاه دارید. اگر آب خورش زیاد بود حرارت را زیاد کنید تا آب به حدود 2 لیوان برسد.

مرحله 3 - آرد ذرت را با آبلیمو مخلوط کرده و به آب مرغ اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

مرحله 4 - مرغ ها را درون ظرف مورد نظر چیده، آب غلیظ شده مرغ را روی آنها دهید و با تخم مرغ آبپز برش خرده و بادام بو داده شده تزئین و سپس سرو نمائید.