نان آفتابگردان 
کیک پالت 
بیسکوییت شکری 
معمولا کمتر کسی است که با نام این غذا آشنایی نداشته باشد، کشک و بادنجان خوشمزه و غذایی خوش خوراک برای دوستداران بادنجان بشمار می رود. این غذا گیاهی است از اینرو مناسب برای گیاهخواران نیز می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کشک و بادنجان آشنا می شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
بادنجان: 6 عدد، متوسطپیاز: 1 عدد، بزرگ
نعناع داغ: به مقدار لازم
کشک: 1 پیمانه (به دلخواه می توان کمتر یا بیشتر کرد)
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
گردو: 1/2 پیمانه، ریز شده یا آسیاب شده (به دلخواه)
طرز تهیه
مرحله 1 - بادنجان ها را پوست گرفته و برش بزنید، سپس کمی نمک روی آنها پاشیده و برای نیم ساعت استراحت دهید تا تلخی آن گرفته شود.
مرحله 2 - بادنجانها را در مقداری روغن سرخ کنید و بعد از اینکه دو طرف آنها سرخ شد، روغن اضافی آنرا گرفته و آنها را بکوبید تا یکدست شوند.
مرحله 3 - پیاز را خلالی برش زده و در کمی روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند، مقداری زردچوبه افزوده و بعد از چند دور تفت دادن، نیمی از آنرا جدا کرده و برای تزئین کنار بگذارید.
مرحله 4 - بادنجان ها را به پیاز مانده در تابه افزوده، نمک، فلفل، نعناع داغ و گردو را افزوده و برای 1 دقیقه با هم تفت دهید.
مرحله 5 - کشک را با 2 لیوان آب مخلوط کرده، سپس به مخلوط بادنجان افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد بخورد هم رفته، آب خوراک تمام شده و به اصطلاح جا افتد.
مرحله 6 - کشک و بادنجان آماده شده را در ظرف مورد نظر کشیده، با پیاز سرخ شده، نعناع داغ و کشک تزئین کرده و سرو نمائید.
نکات
دیدگاه شما