سایت آشپزی ملک بانو

در این غذا سیب زمینی های ریز ورقه شده قبل از اینکه به خوراک افزوده شوند با گشنیز و تخم زیره مخلوط و سپس در فر پخته می شوند. هم چنین در این خوراک می توانید از ادویه های دلخواه استفاده نمائید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه این مرغ آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر

1. ماست ساده: 4/3 پیمانه
2. پودر بادام: 1 قاشق غذاخوری
3. پودر گشنیز: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
4. پودر فلفل قرمز: 2/1 قاشق چایخوری
5. شیر: 1 قاشق غذاخوری
6. سیر رنده شده: 1 قاشق چایخوری
7. زنجفیل رنده شده: 1 قاشق چایخوری
8. گشنیز تازه خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
9. فلفل قرمز تازه: 1 عدد، بدون تخم و ریز شده
10. سینه مرغ: 250 گرم، تکه شده
11. پیاز متوسط: 2 عدد، خلالی شده
12. روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
13. نمک و فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای سیب زمینی

1. روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
2. سیب زمینی ریز: 8 عدد، نازک ورقه شده
3. تخم زیره: 4/1 قاشق چایخوری
4. گشنیز تازه خرد شده: 1 الی 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله 1 - در یک کاسه متوسط ماست، سیر، زنجفیل، پودر فلفل، پودر گشنیز، پودر بادام، شیر، نصف از فلفل قرمز تازه و نصف از گشنیز را مخلوط نمائید.

مرحله 2 - تکه های مرغ را به مخلوط ماست افزوده و برای 2 ساعت استراحت دهید تا مزه دار شوند.

مرحله 3 - روغن زیتون را در تابه یا قابلمه مناسبی ریخته، خلال پیاز را افزوده و تفت دهید تا نرم و طلائی شوند، سپس مخلوط مرغ و ماست را اضافه کرده، درب ظرف را گذاشته و با اجازه دهید به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا گوشت ها پخته شوند.

مرحله 4 - روغن زیتون را در تابه ای ریخته، سیب زمینی ورقه شده، تخم زیره و گشنیز تازه را افزوده و برای 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل آنرا تست کنید.

مرحله 5 - مخلوط سیب زمینی را در ظرف مخصوص فر ریخته، درب آنرا بگذارید و یا داخل فویل قرار دهید. سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

مرحله 6 - مخلوط مرغ پخته شده را در ظرف مورد نظر کشیده، سیب زمینی ها را روی آن ریخته و مابقی فلفل قرمز تازه و گشنیز تازه را روی آنها داده و سرو نمائید.